BRN Sauvignon blanc trocken TRADITION III 2021

Sensorik: vom Duft her ein kontinentaler Sauvignon-Typ: Viel Mineralik, dezente Fruchtnoten von Apfel bis Zitronenfrucht, auch etwas Stachelbeere. Im Mund eher komplexe Struktur mit pikanter, mineralischer Säure und den zugehörigen Fruchtnoten. Geht in Richtung eine Pouilly-Fumè, weil durchaus rauchige Noten vorhanden sind. Hat Gwicht, wirkt in sich geschlossen. So ein Wein wünscht sich Speisen, die er begleiten kann: Meeresfrüchte (Austern), Fisch, Geflügel. Auch Kalbfleisch. Warum nicht auch Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol.