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Die kleine Genossenschaft Castelmaure gehört zu den besten in Frankreich, sie steht seit mehr als 30 Jahren für Qualität und hat eine ganz besondere Geschichte zu erzählen. Denn es erfordert ein wenig Geuld, um die Reben nahe der spanischen Grenze zu erreichen. Es gibt nur eine einzige Straße, die über wildbewachsene Wiesen und ein Hochplateau führt. Der große Berg ruht wie ein verschlafener alter Löwe und schützt die Reben vor wechselhaftem Wetter, Düfte von Thymian, Rosmarin und Lavendel liegen in der Luft