Herr Plag: Der Pinot noir, wie die Sorte in ihrer burgundischen Heimat heißt, liefert ohne Frage die elegantesten Rotweine. Er ist die meistangebaute Rotweinrebe in Baden.Typisch ist ein zarter Brombeerton, der im Abgang oft an ein Aroma von Bittermandeln erinnert. Der Wein ist körperreich , vollmundig und samtig.
Der Spätburgunder krönt jeden Hauptgang, fast alle Arten von Braten, besonders gut Wildgerichte. Aromen: Himbeere, Erdbeere, Feige, Rauchton
Herr Plag:
Der "Kaiser" unter den Rotweinen, schwer und körperreich, vollmundig und ausdrucksstark, beliebt vor allem zu kräftigen Speisen. Durch seine tiefe dunkle Farbe, seinen kräftigen Körper und seine feinherbe Art zählt dieser Wein weltweit zur Traubenelite.
Der Lemberger passt gut zu kurz gebratenem Fleisch wie Steaks, aber auch Wild und besonder gut zu Lamm
Herr Plag:
Diese nicht sonderlich ergiebige Sorte mit ihren rosafarbenen Beeren liefert einen ganz besonderen, ungemein wüzigen und in seinen Spitzen ganz und gar bemerkenswerten Weißwein, der stets etwas Besonderes darstellt. Der hocharomatische, dichte goldgelbe Wein schmeckt am besten zu würzigem Käse
Aromen: Ananas, Limone, Honig, Pfirsich, u.v.m.
Herr Plag: Dies ist ein Verschnitt zweier hochwertiger Rebsorten, nämlich Samtrot und Cabernet Dorsa, deren Eigenschaften sich im Cuvée ergänzen. Der Samtrot bringt die Frucht und die Säure, der Cabernet Dorsa die Kraft und den Körper. Um diese Eigenschaften noch unterstreichen zu können, leißen wie den Wein über neun Monate im Barriquefass reifen.
Dieser Wein eignet sich ebenfalls besonders gut zu dunklem Fleisch und kräftigen Speisen.
