Domaine de Flassian, Blanquette de Limoux brut AOC
90% “Mauzac blanc“, der typisch weißen Traube des Limoux, und 10% Chardonnay und Chenin blanc. Handlese, 50 hl/ha, temperaturkontrollierte 1. und 2. Gärung, die 2. in dunklen Kellern, Ausbau für 9 Monate: in der Nase florale und Noten, an grüne Äpfel erinnernd. Im Mund ausgeglichen, fruchtig und rund. Der Abgang lebendig und elegant.
