Der weinfanatische Quereinsteiger Stefan Paeffgen hat sich mit dem Erwerb von Château Lassus und Château Le Reysse einen Traum erfüllt. Das heruntergekommene Château Lassus wurde von dem gelernten Chemiker aus Köln renoviert, die gesamte Weinproduktion des Gutes verkauft er gesamt an einen Händler.
Château Le Reysse ist sein Schmuckstück dessen Wein er selbst vermarktet. Schon der 2009 ist hervorragend, 2010 deutlich tiefer, auch die ersten Eindrücke von 2011 sind beeindruckend.
