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Silvie und Franck Siméoni bewirtschaften ihr 18 ha umfassendes Gut nach ökologischen Gesichtspunkten ohne Düngung, Einsatz von Herbizide oder anderen chemischen Mitte (“ECOCERT“ für Kontrolle der Weinberge, der Ernte und des Traubenguts, “Nature et progrès“ für die Weinbereitung). Die Bio-Zertifikation errechten sie mit dem Jahrgang 2004. Die Weinberge liegen in einer Höhe zwischen 100 und 250 m in Südlage.
