Rimbert, Le Mas au Schiste 2000

Domaine Rimbert

40 % Vieux Charignan, 25 % Syrah, 20 % Grenache und 15 % Cinsault. Ernte von 30hl/ha in Handlese mit völliger Entrappung, als Experiment lässt Rimbert einige Fässer “sur lie“ autochthoner Hefen vergären, um mehr Terroireinfluß zu entwickeln. Ausbau zu 50% in Barriques (2 bis 4 mal benutzt), 37 000 Flaschen werden abgefüllt: satte Frucht, aber auch marmeladige Anklänge, typische Aromen der “Garrigue“, Plaumen, schwarze Johannisbeeren, würzig mit guter Struktur, ausgewogene Tannine. 14Vol%.