Domaine de Granoupiac, Les Cresses v.v. 2000

Eine typische Cuveé Languedocienne aus Syrah, Grenache, Mouvèdre und Carignan. Der Wein wird zu einem Viertel in 225 l Eichenfässern ausgebaut, was für Flavard zu viel des Holzes war, weswegen er den 2001er in 400 l Fässern ausbaut. Uns allerdings war der Holzeinfluss nicht zu viel: feine Nase nach Vanille und Röstaromen, die Frucht momentan etwas im Hintergrund, im Mund aber sehr ausgewogen und rund, mit sehr, sehr langem Abgang. 13,5 Vol%.