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Die Trauben für den "Triebwerk Riesling" reifen in den besten Lagen rund um Heilbronn. Die bis zu über 60 Jahre alten Rebstöcke erbringen nur einen kleinen Ertrag, dafür aber ausgesprochen hohe Qualität. Die tiefgründigen Wurzeln prägen das Terroir der verschiedenen Gesteinsformationen besonders gut aus.
Die vollreifen Trauben ernten wir durch gestaffelte Handlese besonders spät. Durch die lange Reifephase entfalten die Rieslingtrauben ihr intensives Aroma. Wir verarbeiten sie mit dem Know-How und dem nötigen Herzblut aller jungen Weinmacher. Mit gebotenem Respekt und einer ruhigen Hand geben wir dem Wein die Ruhe, die er zur Reifung braucht.